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ミライ企業図鑑

求める人にこだわりの野菜を届け、農業を活性化


求める人にこだわりの野菜を届け、農業を活性化

「Excitement to table(食卓へ感動を)」をコンセプトに、「野菜ソムリエの店のら」のブランドで、産地直送のこだわり野菜・果物を届け、飲食店と個人向けにテーブルプロデュース事業を行う「ドクター・オブ・ジ・アース」(大阪市東淀川区)。

農家と飲食店・小売店をITでつなぐ独自の産直システムを開発し、取扱店は約200店舗に。

農業の活性化で地球の寿命を延ばしたいと話す、河村賢造社長の目指すミライについて聞いた

 

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ミライについて語る河村賢造社長

――事業の目的は?

より良い地球環境を後世に残し、少しでも地球の寿命を延ばしていきたいと考えています。

 飽食の時代と言われたバブル期が終わり、環境問題が社会問題として取り上げられ始めたのが、私が中学生の頃。そして、大学で環境問題について学び、農業には保水機能や生物の多様性の維持など、環境の維持改善につながる社会的価値が多くあることを知ったのです。

 しかし、どれだけコストと労力をかけて良い野菜を作っても、JAなどの既存の流通ではその価値が価格に反映されないケースが多いと知り、新しい販売方法の必要性を感じました。そこで目をつけたのが、産直のこだわり野菜を求めている飲食店や小売店、消費者と、売る場所を求めている農家の橋渡しをすることでした。

 求めている人に、こだわりの野菜を作り手の思いとともに届けることで、野菜の流通が増え、農業の活性化につながる。そう考えたのです。

 

――目的を果たすための方法は?

農家と飲食店・小売店をITでつなぐ独自の産直システムを開発しました。

 インターネットのサイト上で、農家に「出荷できる数」を入力してもらい、その数字を見ながら、飲食店や小売店に注文してもらうシステムです。

 飲食店・小売店側は少数からの注文が可能になりますし、多くの農家と知り合えるので、野菜が品薄になる時期でもこだわり野菜を確保できます。おいしい野菜を安定してキープできると、取扱店も累計200店舗以上に増えました。

 生産者側は販路の拡大はもちろん、ニーズを知ることができます。また、販売先から聞く、食べた人の「おいしい!」の声に、やりがいを感じているようです。

 小売店では接客、卸では売り場や料理の提案、流通では管理など、それぞれに違った能力が必要です。当社には、多様なスペシャリティを持った優秀な人材が多くいます。そのメンバーを信頼して仕事を任せることで、気持ち良く働ける環境を作っていきたいです。

――実現したいミライは?

野菜も含め(モノ)の買い方やライフスタイルが変わろうとしている中、単に「野菜を仕入れて売る」という従来のビジネスモデルだけでは生き残れません。

私はドクター・オブ・ジ・アースを、野菜の販売会社を超え、飲食店や家庭に産地直送のこだわり野菜・果物を届け、感動の食卓をプロデュースする会社、エキサイトメント・カンパニーへと変革することを決意しました。

直営店(大阪府豊中市)に加え、2019 年にはネット販売をスタート。

イベントや飲食店で当社の扱う野菜に出会っても、簡単に買うことができない。そんな声に応えます。

本格的な「一般向け販売」への一歩目として、そして「のら」のブランディングの一環として、やさいの味をとことん追求した「プレミアム野菜セット」などの販売を始めました。

「Excitement to table(食卓へ感動を)」をコンセプトに、多くの人々へ感動をお届けしてまいります。

ミライを担う若者へのメッセージ

ミライ企業宣言

長期
2019年3月までに、スタッフ(社員)を10名体制にする。

  • 2017年3月までに、社内体制を確立させる。

企業/団体情報

企業/団体名 ドクター・オブ・ジ・アース株式会社
代表者 河村 賢造
所在地 〒533-0003 大阪市東淀川区南江口1-4-2 1F
電話番号 06-6195-9140
従業員数 17名(※パート・アルバイトを含)
平均年齢 48歳(※パート・アルバイトを含)
URL http://dr-earth.co.jp/
事業内容 産地直送専門の野菜の卸売・小売

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