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ミライ企業図鑑

カフェと食と観光で、南城市の魅力を世界へ発信


カフェと食と観光で、南城市の魅力を世界へ発信

「自然と文化と健康」をコンセプトに、15年前に『Caféやぶさち』をオープンした「ヤブサチ」(南城市)。県外・海外への社員研修の機会を積極的に設け、社員が働きたいように働いてもらえるような環境作りを目指している。カフェを通じて社員の自己実現を応援したいと語る大城直輝社長が目指すミライについて聞いた。

――事業の目的は?

お客さまはもちろん大切ですが、一番大切なのは社員の幸せです。

 

社員が安心して働け、社員が結婚する時に、相手の両親に「いい会社で働いているね」と言ってもらえるような会社になることを目指しています。 

 

以前の勤務先では仕事を任せてもらえる反面、休みもなくプライベートの充実がありませんでした。そこで、子供や家族との時間が持て、社員が自己実現できる会社を経営しようと思ったのです。

 

当社は「ワーク=ライフ一体型」を目指していますので、社員にはさまざまな研修や講演会への参加を積極的に促し、県外や海外を見る機会も作っています。特に海外に行く機会も積極的に作っていき、自身の成長のために学んでもらっています。

 

社員に「頭脳という財産」を残すためにも、会社としてその費用は惜しみません。   

 

 

――具体的な内容は?

那覇まで行かなくても、地元のお客さまにおしゃれでリラックスできる空間でお茶や食事ができる機会を提供したい。そのため、ベテランの料理長やパティシエに入社してもらい、お料理やケーキ、デザート提供。お客さまから好評をいただいております。

 

元々、地元産の食材にこだわっていましたが、ランチプレートを南城市の食材だけを使ったものに見直しました。魚も漁師から直接仕入れています。仕入れは高くなりますが、高品質なものを食べてもらえることは企業にとってもいいこと。そのためには料理だけでなく、接客などのクオリティも高めていく必要があります。  

 

6年ほど前から、沖縄旅行中の食物アレルギー児がいるご家族への食事を提供しています。旅行の最後に普段食事の世話を休むことのできないお母さんに、子どもたちから感謝の気持ちを伝えると、忘れられない最高のプレゼントになります。飲食業はこんなにも人を幸せにし、喜んでもらうことができると改めて実感しました。  

 

沖縄が食物アレルギー児受け入れの先進地となるよう、一般社団法人アレルギー対応沖縄サポートデスクを作り、理事・事務局長として沖縄で食物アレルギー児を受け入れるレストランやホテルを増やすための活動もしています。

――実現したいミライは?

社員が働きたいように働いてもらえるような環境を整えたいです。

 

例えば、女性は出産や育児などのライフイベントごとに働き方を変えていかねばならない場面があると思いますが、その都度柔軟な働き方を提案できるように雇用環境を整えていきたいです。男性社員ももちろん同様です。

 

「せっかく当社で働いてくれているのなら長く働いてほしい」という思いから、なるべくスタッフの状況に応じた働き方を提案できるようにしています。特に現在は「好きなことを仕事にできる時代」なので、社員が好きなことを追求できる環境を提供し続けたいです。

 

また、海外のお客さまを対象に、沖縄でのリゾートウエディング事業を強化したいと考えています。特に親日国である台湾は、沖縄から飛行機で1時間ほどと近く、実際に人の行き来も盛んです。政治的にも安定していますし、約2,400万の人口があり市場規模も大きいので、将来は、台湾への出店も視野に、積極的に動いていきたいと考えています。  

 

企業/団体情報

企業/団体名 株式会社ヤブサチ
代表者 大城 直輝
所在地 〒901-0603 南城市玉城字百名646-1
電話番号 098-949-1410
従業員数 13名(※パート・アルバイトを含)
平均年齢 34歳(※パート・アルバイトを含)
URL http://yabusachi.com
事業内容 飲食業 ・ 小売業

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